Eskaintza bereziak

VICHYSSOISE AL CARBÓN 
Sobre sardina ahumada, pera osmotizada y caviar de AOVE 

TARTAR DE LANGOSTINO 
Servido con salmorejo de frutos rojos, reducción de balsámico y rizos crujientes de zanahoria 

LINGOTE DE COCHINILLO IBÉRICO 
Confitado a baja temperatura, parmentier de patata trufada y cebollas glaseadas al oloroso 

MOSAICO VERDE 
Granizado de pepino, sorbete de manzana verde y albahaca acompañado de sopa de bergamota y apio 

CHOCOLATE Y CÍTRICOS 
Cúpula de chocolate negro con sorbete de yuzu y aire de limón 
Surtido de dulces navideños 

BODEGA 
Vino blanco eco Menade Verdejo D.O. Rueda
Vino tinto eco Bagordi Crianza D.O. Rioja
Agua mineral
Cafés / Infusiones 

52,00€ IVA incluido

MENÚ INFANTIL 

CROQUETAS 
de paleta ibérica 

RAVIOLIS 
de queso con salsa de tomate y parmesano 

POLLO ECOLÓGICO 
asado con patatas primor 

BROWNIE 
de chocolate y nueces con helado de vainilla 
Surtido de dulces navideños 

EDARIAK 
Agua mineral 
Refrescos 

30,00€ IVA incluido 

POLÍTICA DE CANCELACIÓN

- Para las cancelaciones notificadas en un plazo anterior a los 14 días previos a la llegada o evento se procederá a devolver el 70% de la cantidad anticipada. 

- Entre la celebración del evento y los 14 días anteriores, no se admiten cancelaciones, por lo que no habrá derecho de reembolso de importe alguno.

Horario: La comida de navidad dará comienzo a las 14:00

* Contamos con menús adaptados para cualquier alergia, intolerancia u opción alimentaria. Por favor, no dude en consultarnos.
** Opciones veganas y vegetarianas disponibles con preaviso.

COCKTAIL DE BIENVENIDA 

Jamón ibérico, pan de cristal y tomate 
Gazpacho de remolacha asada 
Corvina en tartar y manzana al eneldo 
Begihaundi crujiente con alioli de lima 
Mini cupcake de aceituna negra, trufa y tomate seco

CARPACCIO DE VIERA 
con cítricos, menta y dados especiados

BOGAVANTE 
en su jugo con perlas de patata al curry y cremoso de apio bola y jengibre

RISOTTO 
de setas a la trufa blanca con pomada de parmesano al balsámico

BACALAO 
asado sobre falso risotto de verduras y espuma de brócoli ahumado

SORBETE ESFÉRICO 
de lima kéfir

CANELÓN 
de faisán en costrini a las finas hierbas, su jugo y escabechado de cebolla y piñones

VOLCANO 
chocolate y limón

Surtido de dulces navideños y uvas de la suerte

BODEGA 
Vino blanco eco Zusslin Orschwir Alsacia 
Vino tinto biodinámico Cruz de Alba D.O. Ribera de Duero 
Champagne André Clouet Réserve Gran Cru 
Agua mineral 
Cafés / Infusiones

180,00€ IVA incluido

• Incluye: Música en directo después de las campanadas.
• Horario: A partir de las 20:00h y hasta las 2:00h. El cocktail de bienvenida dará comienzo a las 20:00h
• Dress code: No se requiere etiqueta, pero se ruega venir vestido adecuadamente para la ocasión.

MENÚ INFANTIL

COCKTAIL DE BIENVENIDA 

VOL AU VENT 
de langostinos y puerro pochado con salsa cocktail 

SOLOMILLO
de vacuno a la plancha con patatas crujientes

CRÈME BRÛLÉE 
de vainilla con crumble

Surtido de dulces navideños

EDARIAK 
Agua
Mineral
Refrescos

45,00€ IVA incluido

POLÍTICA DE CANCELACIÓN

- Para las cancelaciones notificadas en un plazo anterior a los 14 días previos a la llegada o evento se procederá a devolver el 70% de la cantidad anticipada. 

- Entre la celebración del evento y los 14 días anteriores, no se admiten cancelaciones, por lo que no habrá derecho de reembolso de importe alguno.

Horario: La comida de navidad dará comienzo a las 14:00

* Contamos con menús adaptados para cualquier alergia, intolerancia u opción alimentaria. Por favor, no dude en consultarnos.
** Opciones veganas y vegetarianas disponibles con preaviso.

Nochevieja/Año Nuevo:

• Alojamiento
• Desayuno buffet saludable ecológico (opcional)
• Gala Nochevieja con descuento

Condiciones

ERRESERBAK

• Introducir la tipología de habitación deseada en el motor de reservas del hotel y antes de finalizar la reserva elegir Cena de gala.

POLÍTICA DE CANCELACIÓN

• No reembolsable, no es posible cancelar sin penalización.