VICHYSSOISE AL CARBÓN
Sobre sardina ahumada, pera osmotizada y caviar de AOVE
TARTAR DE LANGOSTINO
Servido con salmorejo de frutos rojos, reducción de balsámico y rizos crujientes de zanahoria
LINGOTE DE COCHINILLO IBÉRICO
Confitado a baja temperatura, parmentier de patata trufada y cebollas glaseadas al oloroso
MOSAICO VERDE
Granizado de pepino, sorbete de manzana verde y albahaca acompañado de sopa de bergamota y apio
CHOCOLATE Y CÍTRICOS
Cúpula de chocolate negro con sorbete de yuzu y aire de limón
Surtido de dulces navideños
BODEGA
Vino blanco eco Menade Verdejo D.O. Rueda
Vino tinto eco Bagordi Crianza D.O. Rioja
Agua mineral
Cafés / Infusiones
52,00€ IVA incluido
MENÚ INFANTIL
CROQUETAS
de paleta ibérica
RAVIOLIS
de queso con salsa de tomate y parmesano
POLLO ECOLÓGICO
asado con patatas primor
BROWNIE
de chocolate y nueces con helado de vainilla
Surtido de dulces navideños
EDARIAK
Agua mineral
Refrescos
30,00€ IVA incluido
POLÍTICA DE CANCELACIÓN
- Para las cancelaciones notificadas en un plazo anterior a los 14 días previos a la llegada o evento se procederá a devolver el 70% de la cantidad anticipada.
- Entre la celebración del evento y los 14 días anteriores, no se admiten cancelaciones, por lo que no habrá derecho de reembolso de importe alguno.
Horario: La comida de navidad dará comienzo a las 14:00
* Contamos con menús adaptados para cualquier alergia, intolerancia u opción alimentaria. Por favor, no dude en consultarnos.
** Opciones veganas y vegetarianas disponibles con preaviso.
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Jamón ibérico, pan de cristal y tomate
Gazpacho de remolacha asada
Corvina en tartar y manzana al eneldo
Begihaundi crujiente con alioli de lima
Mini cupcake de aceituna negra, trufa y tomate seco
CARPACCIO DE VIERA
con cítricos, menta y dados especiados
BOGAVANTE
en su jugo con perlas de patata al curry y cremoso de apio bola y jengibre
RISOTTO
de setas a la trufa blanca con pomada de parmesano al balsámico
BACALAO
asado sobre falso risotto de verduras y espuma de brócoli ahumado
SORBETE ESFÉRICO
de lima kéfir
CANELÓN
de faisán en costrini a las finas hierbas, su jugo y escabechado de cebolla y piñones
VOLCANO
chocolate y limón
Surtido de dulces navideños y uvas de la suerte
BODEGA
Vino blanco eco Zusslin Orschwir Alsacia
Vino tinto biodinámico Cruz de Alba D.O. Ribera de Duero
Champagne André Clouet Réserve Gran Cru
Agua mineral
Cafés / Infusiones
180,00€ IVA incluido
• Incluye: Música en directo después de las campanadas.
• Horario: A partir de las 20:00h y hasta las 2:00h. El cocktail de bienvenida dará comienzo a las 20:00h
• Dress code: No se requiere etiqueta, pero se ruega venir vestido adecuadamente para la ocasión.
MENÚ INFANTIL
COCKTAIL DE BIENVENIDA
VOL AU VENT
de langostinos y puerro pochado con salsa cocktail
SOLOMILLO
de vacuno a la plancha con patatas crujientes
CRÈME BRÛLÉE
de vainilla con crumble
Surtido de dulces navideños
EDARIAK
Agua
Mineral
Refrescos
45,00€ IVA incluido
POLÍTICA DE CANCELACIÓN
- Para las cancelaciones notificadas en un plazo anterior a los 14 días previos a la llegada o evento se procederá a devolver el 70% de la cantidad anticipada.
- Entre la celebración del evento y los 14 días anteriores, no se admiten cancelaciones, por lo que no habrá derecho de reembolso de importe alguno.
Horario: La comida de navidad dará comienzo a las 14:00
* Contamos con menús adaptados para cualquier alergia, intolerancia u opción alimentaria. Por favor, no dude en consultarnos.
** Opciones veganas y vegetarianas disponibles con preaviso.
Nochevieja/Año Nuevo:
• Alojamiento
• Desayuno buffet saludable ecológico (opcional)
• Gala Nochevieja con descuento
Condiciones
RESERVAS
• Introducir la tipología de habitación deseada en el motor de reservas del hotel y antes de finalizar la reserva elegir Cena de gala.
POLÍTICA DE CANCELACIÓN
• No reembolsable, no es posible cancelar sin penalización.
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