Basque Culinary Center, investigación e innovación de la gastronomía
El Basque Culinary Center (BCC) en San Sebastián es un referente global en el ámbito de la gastronomía, destacándose por su enfoque único en la investigación, la innovación y la formación. Ubicado en el Paseo Juan Avelino Barriola de Donostia, este centro se ha convertido en el punto de encuentro de profesionales del sector, emprendedores y empresas que buscan impulsar la gastronomía a través de la ciencia y la tecnología.
El BCC ofrece una visión 360º de la gastronomía, que va más allá de la cocina tradicional. Su modelo se basa en la integración de la innovación, la educación y la emprendeduría, cubriendo todas las áreas clave del sector. Además, como espacio de investigación, el BCC desarrolla proyectos que permiten explorar nuevas formas de producir, transformar y consumir alimentos, siempre con un enfoque sostenible y vanguardista.
Un espacio ideal para el sector MICE
Gracias a sus instalaciones de última generación y su fuerte enfoque en la investigación, el Basque Culinary Center se ha consolidado como uno de los principales lugares para congresos en Donosti y eventos relacionados con la gastronomía y la innovación. Con una capacidad para acoger eventos internacionales, seminarios, congresos y conferencias, el BCC se presenta como el lugar perfecto para profesionales que buscan integrar la gastronomía como parte de su estrategia empresarial.
La propuesta del BCC es ideal para aquellos que desean organizar eventos MICE con un valor añadido, incorporando actividades gastronómicas, showcooking, catas y sesiones interactivas que permiten a los asistentes vivir la gastronomía de una forma innovadora y didáctica. Además, el centro tiene la capacidad de adaptar sus espacios a diferentes tipos de eventos, desde congresos académicos hasta presentaciones corporativas de gran escala.
Un ecosistema de conocimiento con impacto global
Desde su creación hace 16 años, el Basque Culinary Center ha crecido para convertirse en un ecosistema de innovación que atrae a talentos de todo el mundo. En sus instalaciones, se desarrollan programas educativos de alto nivel, como grados universitarios, másters y doctorados en gastronomía, además de ser un centro de investigación y un hub de innovación que conecta la gastronomía con la ciencia y la tecnología.
El BCC también alberga un centro tecnológico, una incubadora de startups gastronómicas y una empresa de eventos, lo que permite al centro impulsar nuevas ideas y proyectos que transforman el sector. Con estudiantes de 35 nacionalidades, el BCC no solo forma a futuros chefs, sino que también contribuye al desarrollo de profesionales capaces de liderar la innovación en el ámbito de la gastronomía.
Próximos eventos en el Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center no solo es un centro de educación y formación, sino también un lugar de innovación gastronómica que acoge eventos internacionales. ¿Quiere descubrir los eventos más destacados?
Basque Culinary World Prize 2025
Este galardón internacional reconoce a las personalidades que están marcando la diferencia en la gastronomía global. Es uno de los eventos más esperados por los profesionales del sector. Aunque la fecha exacta aún no ha sido anunciada, el evento se lleva a cabo anualmente entre junio y octubre marcando su décima edición.
Congresos Internacionales de innovación y sostenibilidad gastronómica
El BCC reúne a investigadores, chefs y emprendedores para compartir conocimientos sobre las últimas tendencias en tecnología, sostenibilidad y gastronomía. Realiza congresos periódicos sobre estos temas para conseguir una difusión máxima en el sector.
Talleres y cursos especializados
El BCC organiza constantemente actividades educativas, incluyendo talleres interactivos, seminarios y cursos para profesionales que buscan innovar y aprender sobre las nuevas tendencias gastronómicas.
La agenda de eventos del BCC sigue creciendo, consolidándose como un punto de referencia internacional para quienes buscan estar a la vanguardia en gastronomía y tecnología.
Mirando al futuro: nuevos proyectos estratégicos
El Basque Culinary Center tiene un plan estratégico a tres años con el objetivo de ampliar su impacto y consolidarse como un centro de referencia global en gastronomía y emprendimiento. Descubra sus proyectos más emocionantes.
Gastronomy Open Ecosystem (GOE)
Un hub de innovación gastronómica con un edificio de 9.000 metros cuadrados, diseñado por el arquitecto Bjarke Ingels. Este espacio estará dedicado exclusivamente a la investigación y el emprendimiento en el campo de la gastronomía.
EDA Drinks & Wine Campus
Un centro de referencia para el sector del vino y las bebidas, con un programa formativo que incluirá el primer grado universitario en bebidas a nivel mundial y una estrategia de investigación respaldada por las principales bodegas de España.
Impacto económico y social hacia 2028
El Basque Culinary Center tiene como objetivo generar un impacto económico y social significativo en los próximos años. Se estima que, para 2028, su ecosistema contribuirá con 50 millones de euros anuales y devolverá diez veces la inversión pública en términos de recaudación fiscal. Además, espera expandir su oferta educativa con dos grados universitarios, 28 másteres y 2.000 estudiantes en sus programas formativos.
El BCC también se centra en la sostenibilidad y la innovación como sus principales pilares estratégicos, con iniciativas para reducir la huella de carbono en la industria alimentaria y promover el uso de proteínas vegetales.
El Basque Culinary Center como referente internacional
El Basque Culinary Center no es solo un lugar de innovación gastronómica, sino también un espacio ideal para la organización de congresos y eventos MICE en San Sebastián. Su enfoque en la investigación, la sostenibilidad y el emprendimiento lo convierte en el lugar perfecto para aquellos que buscan integrar la gastronomía en sus eventos de manera única y disruptiva. Con su agenda de eventos y su estrategia de crecimiento, el BCC se posiciona como un líder en el sector y un destino ideal para aquellos interesados en la gastronomía y la innovación.
Si tiene planeado asistir a un evento en el Basque Culinary Center, Arima Hotel es la opción ideal para su estancia en San Sebastián. Su ubicación privilegiada, a solo unos minutos del BCC, y su diseño sostenible le permitirán estar cerca de los principales eventos gastronómicos y congresos. Además, el hotel ofrece un ambiente moderno y acogedor, ideal para relajarse después de un día lleno de conferencias y actividades. Haga su reserva en Arima Hotel y aproveche al máximo su experiencia en San Sebastián.