logo misura restaurante

De la Haute Cuisine pour bien prendre soin de votre corps

Chez Misura, vous pouvez profiter de propositions gastronomiques de haute qualité, centrées sur le frais et le bio.

Misura offre une cuisine innovante et propose un retour aux origines pour le plus grand plaisir de vos sens, grâce à l’utilisation de produits frais dans ses recettes. Nous misons sur la matière première bio de qualité, pour plus de saveur. S’asseoir à table se transforme alors en un vrai spectacle visuel. Vous pourrez observer la préparation de vos plats en direct, puisque la cuisine et la salle ont été conçues en un seul espace, séparées par une baie vitrée. Manger devient donc un vrai plaisir, dans tous les sens du terme.

Vivez l’expérience gastronomique du pays basque.

Réservez à Misura
Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver une table en nous contactant au (+34) 943 56 66 38 ou en nous envoyant un mail à info@misurarestaurant.com.
misura
cocina misura
CARTA
DEGUSTACIÓN GREEN
DEGUSTACIÓN DEL MAR
DEGUSTACIÓN MAR & TIERRA
MENÚ EJECUTIVO

CARTA

E N T R A N T E S 

ATÚN
Dados de atún sobre leche de tigre de pimientos, boniato en pomada y quinoa crujiente 14,00

TALLARINES DE CALAMAR
En salsa carbonara, yema de caserío y crujiente de tapioca con togarashi 15,00

CREMA DE PAVO ASADO
Con huevo a baja temperatura y puré de trufa 11,00

FALAFEL MISURA
Croqueta de falafel, velo de presa ibérica y yogur de eneldo 12,00

V E G A N O S  Y  V E G E T A R I A N O S 

CEREZA DE TOMATE CON TOFU
Confitados en cítricos con miel, jengibre y limón, servido con gazpacho verde a la albahaca y ajetes tiernos 11,00

REMOLACHA
Tartar de remolacha con nieve de Idiazabal y helado de manzana verde y mostaza 9,00

MENESTRA
Menestra de verduras con aceite ahumado y crema de apio nabo 11,00

SOPA MISO
Con alga kombu, espirales de zanahoria y ajetes tiernos 10,00

CEBOLLA ASADA
En su jugo, espuma de kéfir y ensalada de brotes 9,00

ARROZ INTEGRAL
Risotto integral trufado de setas con pomada de avena y pistacho 12,00

P R I N C I P A L E S 

MERLUZA DE ANZUELO
Con puré de almendras y verduritas al dente 20,00

BACALAO EN SUS FORMAS
Velouté de sus pieles emulsionados con paté de huevas 16,00

SALMÓN COCO
Salmón templado con su jugo al coco, bulgur y aire de queso 16,00

PRESA ASADA ECO
Con patatas kaolin, mojo ahumado y su jugo de carne 18,00

PECHUGA DE POLLO DE CASERÍO ECO
Acompañada de arroz basmati a las finas hierbas y salsa de tamarindo especiada 15,00

SOLOMILLO DE PAVO ECO
A baja temperatura sobre perlas de cous cous y salsa de satay 19,00

TERRINA DE TERNERA ECO
Melosa de carrillera y trufa, suavizado con verduras encurtidas 16,00

V E G A N O S  Y  V E G E T A R I A N O S 

ALBÓNDIGAS VEGANAS
Albóndigas de alubias con salsa de cacahuete y chutney de piña 13,00

FALAFEL VEGANO
Croqueta de falafel con su velo de aguacate sobre emulsión de avena y eneldo 12,00

ARROZ VERDE
Arroz basmati a las finas hierbas con verduritas encurtidas y pistacho 13,00


P O S T R E S  

TAPIOCA DE ESPIRULINA
Con helado de kéfir acompañado de sopa rosa y bergamota 6,00

TORRIJA VERDE
De té matcha y albahaca con pectina de lemon grass y helado de vainilla 7,00

MACEDONIA
De frutas del tiempo con infusión de hierba luisa y sorbete de yuzu con cardamomo 6,00

CHOCOLATE CON ACEITUNAS
Ganache de chocolate con ron y aceituna negra.
Bizcocho de chocolate negro, helado de chocolate 8,00

MENÚ DEGUSTACIÓN GREEN

REMOLACHA

Tartar de remolacha y helado de manzana verde y mostaza

FALAFEL VEGANO
Croqueta de falafel con su velo de aguacate sobre emulsión de avena y eneldo

MENESTRA
Menestra de verduras con aceite ahumado y crema de apio nabo

ALBÓNDIGAS VEGANAS
Albóndigas de alubias con salsa de cacahuete y chutney de piña

ARROZ VERDE
Arroz basmati a las finas hierbas con verduritas encurtidas y pistacho

CEBOLLA ASADA
En su jugo, espuma de kéfir y ensalada de brotes

MACEDONIA
De frutas del tiempo con infusión de hierba luisa con sorbete de yuzu y cardamomo

 

58,00€ IVA incluido

MENÚ DEGUSTACIÓN DEL MAR

REMOLACHA
Tartar de remolacha, nieve de Idiazabal y helado de manzana verde y mostaza

FALAFEL VEGANO
Croqueta de falafel con su velo de aguacate sobre emulsión de avena y eneldo

MENESTRA
Menestra de verduras con aceite ahumado y crema de apio nabo

ALBÓNDIGAS VEGANAS
Albóndigas de alubias con salsa de cacahuete y chutney de piña

GAMBA ROJA
En su jugo, con cebolla asada, aireado de leche de almendras y ensalada de brotes

MERLUZA DE ANZUELO
Con puré de almendras y verduritas al dente

TAPIOCA DE ESPIRULINA
Con helado de kéfir acompañado de sopa de rosa y bergamota

 

76,00€ IVA incluido

MENÚ DEGUSTACIÓN MAR & TIERRA

REMOLACHA
Tartar de remolacha, nieve de Idiazabal y helado de manzana verde y mostaza

FALAFEL VEGANO
Croqueta de falafel con su velo de aguacate sobre emulsión de avena y eneldo

MENESTRA
Menestra de verduras con aceite ahumado y crema de apio nabo

ALBÓNDIGAS VEGANAS
Albóndigas de alubias con salsa de cacahuete y chutney de piña

GAMBA ROJA
En su jugo, con cebolla asada, aireado de leche de almendras y ensalada de brotes

TERRINA DE TERNERA ECO
Melosa de carrillera y trufa, suavizado con verduras encurtidas

CHOCOLATE 80%
Ganache de chocolate, tierra de cacao y nibs, con helado de chocolate y aceituna negra

 

76,00€ IVA incluido

MENÚ EJECUTIVO

15-17 de enero, 2020

 

ENTRANTES

TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

Con mango y leche de tigre de pimientos

ALBÓNDIGAS VEGANAS

Albóndigas de alubias con salsa de cacahuete y chutney de piña

 

PRINCIPALES

CORVINA ASADA

Con su jugo al coco, bulgur y aire de queso

SECRETO IBÉRICO

Con patatas kaolin, mojo ahumado y su jugo de carne

 

POSTRE

TORRIJA VERDE

De té matcha y albahaca con pectina de lemon grass y helado de vainilla

 

1 Entrante + 1 Principal + Postre + 1 Bebida = 28,00 € (IVA incluido)

Menú Cerrado + Bebidas = 38,00 € (IVA incluido)

Reserva tu mesa en Misura Restaurant

Si lo prefieres, puedes reservar tu mesa contactando con nosotros al teléfono (+34) 943 56 66 38 o a nuestro e-mail info@misurarestaurant.com .

HORAIRE D'OUVERTURE

Lundi: fermé
Mardi: fermé
Mercredi: de 13h00 à 15h30
Jeudi: de 13h00 à 15h30
Vendredi: de 13h00 à 15h30 et à partir de 20 h 00 à 23 h 30
Samedi: 13 h 00 à 15 h 30 et 20 h 00 à 23 h 30
Dimanche: 13 h 00 à 15 h 30

Réservez à Misura

(+34) 943 56 66 38

logo arima hotel
Suscríbete a nuestra newsletter de ofertas y eventos.
small luxury hotels
Paseo de Miramón, 162
20014 Donostia-San Sebastián 
T. (+34) 943 56 91 36 | info@arimahotel.com

Suscríbete a nuestra newsletter

ARRIVÉE

DATE DE DÉPART

POURQUOI RÉSERVER DIRECTEMENT AVEC NOUS?

10% de réduction sur les réservations

Parking gratuit dans le même bâtiment.

Estancia de 1 nuit
RÉSERVEZ
facebook-squareinstagram